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本膳 (hon ZEN)
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本膳 hon ZEN at The Ritz-Carlton Resort & Spa

■ 本膳 hon ZEN へレッツ・ら・ゴー !!! その3(焼肉編再び)
前回のあらすじ:お寿司を堪能した後、ふっと焼肉用のロースターの存在に気づいたバリチリスタッフ。おもむろにメニューに手をのばし、焼肉モードに突入です。テーマは「韓国料理と焼肉」とあいなりました。


(写真左上から)
・ ナムルの5種盛り。ごま油の香りが効いた野菜のナムルは韓国ならではの味わいです。
・ カクテキ。ぶつ切りにした大根のコリコリとした歯ざわりが絶妙の一品。
・ 海鮮ちじみ。じゃこの旨味が生きていて、表面はカリッ、中はふわっとして、おやつのような感覚。
・ ユッケ。ぶりっとした黄身と脇に添えてあるリンゴを心ゆくまでまぜて、いただきます!


(写真左上から)
・ サンチュ。焼肉にはやっぱり、これが欠かせません!カルビをお味噌と一緒に、サンチュに巻いて、食べるとより一層、美味しく感じられるので不思議です。
・ 豚カルビ。脂がたっぷりのった豚のカルビ。薄く、塩、こしょうで味がつけられています。
・ 上塩たん。分厚く切られた塩たんは、さらっと焼いて、パクッ!お好みにに応じて、タレにつけてもよし、そのまま食べてもよし!
・ 牛カルビ。やわらかいこのお肉は、なんなんでしょう?解説不要の美味しさ。
・ 骨付きカルビ。大きなはさみでちょんちょん切って、いただきます。骨についたお肉もまたおいし。
・ 無煙ロースターで、ジュージュー焼けてるお肉。備長炭使用で、お肉が美味しくジュワっと焼けました。


■ 「これ、多すぎないですか?」
全部を注文し終えると、オーダーを取ってくれた女の子が「多すぎませんか?とひと言。「えっ、そう・・・?」と、とぼけるが、かなり恥ずかしい。寿司盛りを前菜代わりに、メインが焼肉というのは、さすがに多いかも?とも思ったのですが、終わってみれば、あまりの美味しさに完食となりました。リッツカールトンバリ・リゾート&スパからの帰路、お腹いっぱいにもかかわらず、今度は、鉄板焼きもいいかな?と思っていた者もいるそうです。
本膳3部作は一旦、ここで終了です。日本でご覧の方にはおもしろくなかったかもしれませんが、「美味しそう!」と楽しんでくださった方がいれば、光栄です。


■ 本膳3部作のご案内

| 本編を見る | その2(お寿司編)を見る | その3(焼肉編再び)を見る |



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