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バリ島のホテルのレストランはどうなっているのだろう？そんな素朴な疑問を抱え、バリチリスタッフはクタのパドマ･バリにやってきました。パドマ･バリには、イタリア料理のべラ･ローザ、バーや日本料理の天海など、いくつかのレストランがありますが、目指したのは、もちろん天海。この日（金曜日）の天海は、ブフッェディナーということで、和食が食べ放題。ガラス張りの店内を外から見て、既に興奮状態に陥ってしまったバリチリスタッフは、外のテラス席を勧められたにも関わらず、食べ物を取りやすい店内の席に陣取ってしまったのでした。店内には意外なことに、西洋人のお客様が多く、寿司が世界的な食べ物になっていることを感じたのでした。 天海 営業時間：18時〜23時 火曜日、金曜日は ブフッェディナーのみ 場所：パドマ･バリ内 店内にはテーブル席と 座敷が用意されている 新鮮な魚は海に囲まれたバリ島ならでは。魚は手に入りやすいのですが、その管理や調理が難しい！でも、ここなら安心して、食べられます。魚の種類が少ないかな？と思われましたが、きっと旬の魚を使ってるか らですよね！？そのほか、寿司・刺身コーナーには、サラダやお惣菜なども用意されています。うどんまでありまして、薬味と一緒にいただけます。ところで、寿司職人はこの道10年で、日本には行ったことはないそうですが、上手に寿司を握っておられました。 もちろん鉄板焼もあります。ビーフ、チキン、白身の魚などを塩と胡椒の味付けで手早く焼いてくれます。アツアツを食べれるのは嬉しい！ソースの種類も、豊富でどれを選んでよいか迷ってしまうほど。 続いては、デリカテッセン（？）のコーナー。こちらは、野菜の天ぷら、豚のしょうが焼き、麻婆豆腐、焼きうどん、ナスの味噌いため、テリヤキチキン、トンカツ、チキンカツなどなど・・・家庭料理が並んでいます。 素麺もありますので、天ぷら素麺なんてこともできます。天ぷらは、そのその場で揚げてくれていますので、こちらもアツアツ。天ぷらの下には油とりのために、春雨の挙げたものが敷かれていました。油には、油を・・・こんな方法もあったんですねえ。 既にお腹はかなり一杯になっているのですが、忘れてはいけないのが、デザート！インドネシアのお菓子マルタバ・マニス（写真左）や南国のフルーツ、小倉アイスクリームに、カスタードクリーム（これはおすすめ！）、チョコレートとなんでもあります。そして、写真右のマンゴープディング。ぷるぷるのやわらかさで、バリ島のマンゴー100％の味はここでしか味わえない一品です。