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大和

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サヌールのバイパス沿いの、和食レストラン「大和」。お寿司が専門のオーナーと、板前暦40年の板さんが切り盛りしています。とにかくメニューが豊富で、刺身やお寿司の他、麺類、丼物、定食、そして鍋物、ジンギスカンも楽しめるのです。全部試したくて、何度も通ってしまいそうです。 写真左/レバ刺し　写真右/シメ鯵 レバ刺しは、毎週土曜日に仕入れているそうです。2-3日置いておくと、甘味が増すので、食べごろは月曜日か、火曜日とのこと。バリチリのレバ刺しフリーク西田によると「すごく美味しい」とか。バリ島でレバ刺しが食べられることに大感激の様子でした。シメ鯵のほうもちょうどよい酢の加減で、お酒に合いそうなのですが、意外なことに白ごはんにぴったりでした。お魚は、ジンバランの魚市場に赴いて、直接仕入れるものと、日本から輸入しているものとがあるそうです。 写真左/天丼　写真右/とんかつ 天丼の具は数種類の野菜とエビ。甘すぎず、辛すぎず程よい加減のタレがたっぷりかかっています。天ぷらもさくっと軽く揚がっています。とんかつの自慢は、食パンから作った生パン粉を利用していること。乾燥のパン粉に比べ、さっくり揚がります。カツも肉厚で、食べ応えありです。今度はカツサンドを食べてみたいと思いました。 写真左/パパイヤミルク、マンゴーミルク　写真右/イチゴアイス フルーツにミルクを混ぜたドリンクというのが以外なことにバリ島のレストランでは少ないのですが、こちらの大和では、パパイヤをはじめ、マンゴー、ストロベリー、バナナなどから選べて満足。自然な甘さで美味しかったです。デザートにはイチゴのアイス。イチゴのつぶつぶ感と香りを楽しみ、食後にさっぱりさわやかでした。 Yamato Japanese Foods Jl. By Pass Ngurah Rai 101X Sanur 80228 TEL: 0361-289025 FAX: 0361-288662　 営業時間: 11:30-14:30 　17:30-23:00

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